Cokelat , semua
orang pasti pernah mencicipinya, karena rasanya yang manis & yummy serta
aromanya yang khas. Sebagai makanan coklat digolongkan ke dalam jenis candy
ataupun dessert. Kandungan fat dalam coklat sedikitnya sekitar 2 % terdiri
dari lemak jenuh dan tak jenuh, dengan komposisi asam lemak; asam stearat 26 %,
palmitat 27 %, asam oleat 32 %, dll 15 %. Untuk kesehatan optimal sebaiknya
kandungan fat dalam coklat direduksi lagi 30-45 %.